加拿大烘焙商hatch初體驗
還是最愛的埃塞豆
wolicho，74147，dega hurume混合豆種
這豆種我一個都不認識[豬頭R]
唯一熟悉一點的可能是74。。。
水洗處理法
大爆倉，很晚才開袋
應該是封的時間太久，剛開袋味道不太好
倒出來挑豆，晾了一會兒味道就正常了
能聞到明顯的水果乾的味道
豆子個頭感覺比平時的埃塞大一點
大小比較齊整，混合的豆種個頭倒是都差不多
瑕疵控制的很好，只有一顆蟲蛀和幾顆碎豆子
豆子偏硬不太好磨
磨完粉的幹香聞起來有桃味和熬的焦糖的味道
燜蒸時候聞起來有比較淡的花香
桃味和一種說不出的香，有烤杏仁的味道
下水速度不是很快，醇厚度還算比較厚實
風味描述的比較準確
溫度降下來不如溫度高的時候好喝
大爆倉，豆子放的時間太久
熱衝喝起來風味還在，但是會感覺有點空
冷萃超級好喝！
很強烈的花香和水果香，酸酸甜甜
整體感覺就像冰鎮果汁
之前喝冷萃都覺得很淡，喝不到什麼風味
感覺香氣酸甜都不如熱衝
這包豆子的冷萃真的和以前喝過的都不一樣
炒雞好喝！
