🇮🇹甜點續集…^_^
6、手指餅乾（Biscotti Savoiardi）
手指餅乾是與提拉米蘇齊名的🇮🇹zhu明甜點，雖是餅乾，卻不含油脂，口感像海綿蛋糕一樣柔軟細膩，又因其纖長的形狀而在英語中被稱爲「Lady Finger」（芊芊玉指）。除了直接食用之外，還可以用來製作提拉米蘇等夾心蛋糕的餅底，或是當作圍邊裝飾在其他品種的糕點上。
7、意式杏仁脆餅（Cantuccini）
是zui有代表性的意式脆餅。這種餅乾通常需要烤兩次，先把麵團塑成長條狀烤第1⃣️次，然後斜切成片，再烤第二次，這一次的烘烤決定了脆餅的堅硬程度，以這種方式製作的餅乾水分都烤乾了，因此特別酥脆堅硬，而且耐於存放。
8、外交官 方糕（Diplomatico）
外交官 方糕的名字取自一位🇮🇹帕爾瑪市的外交官，後流行於整個🇮🇹，尤其以帕勒莫市烘製的zui爲經典。長方形的兩層薄薄的千層酥皮中間抹上厚厚的生奶油和甜奶油，除了長方形糕點外還有圓形的蛋糕。
9、意式奶凍（Pannacotta）
源自🇮🇹皮埃蒙特大區，是北方的牧羊人流傳下來的一道甜點。意式奶凍流傳至今，在歐 洲已經是家喻戶曉的家常甜點，它的質地如絲綢一般冰滑細膩，馥鬱的奶香伴着其他配料的清新芬芳，口感順滑，實在惹人喜愛。
10、曼多瓦酥餅（Sbriciolata）
曼多瓦酥餅是🇮🇹北方的一種大衆甜點，它的名字來自於曼多瓦方言 「brisa」，代表「碎屑」。它的外皮是用黃白麵粉和糖烘焙而成甜酥粒，因此口感酥脆，稍不注意就會喫得一身餅乾碎屑。內餡是用杏仁、巧克力、黃油、ji蛋黃製成，十分香甜美味。
未完待續……
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