Ⓐ白州（ Hakushu ）是由日本三得利公司旗下的單一麥芽威士忌。是在山崎酒廠創立50年後，三得利公司在日本南阿爾卑斯山的甲裴馬駒嶽建立的第二家威士忌酒廠。
Ⓑ白州威士忌富含鮮明的水果香氣，入口非常清爽，可以感受到森林空氣中的清新，被稱爲[森林威士忌]。
它與上等的幹型白葡萄酒極爲相似，是一款容易入口的威士忌，無論男女都很喜歡。
尤其是製作成廠森林高球，是日本年輕人最流行的一種威士忌。
Ⓒ兩大自然條件創造了白州威士忌獨特的風味：來自日本南阿爾卑斯山的天然泉水和森林裡溼冷的自然環境。
嵩雖然酒廠歷史較短，但酒廠充分利用了山崎酒廠的技術和經驗，近十年來獲獎無數。
如今日本威士忌越來越流行，[白州]與[山崎]是三得利威士忌的兩張頭牌，也是日本威士忌的代表產品。
Ⓓ山崎口感圓潤，回味悠長；[白州]則口感細膩，回味清淡，二者風格不盡相同。
白州的蒸餾所威士忌規模比知多蒸餾所要小很多（大約只有三分之一）而且成立的目的完全不同。因爲很小，所以這些設備本身比較像實驗性質以及爲了研究不同的差異性而成立，他們可以使用不用比例的穀類混合物( mashbills )，不同的酵母菌株，酒液也可以在不同的酒精度被隨時截取（從60%-94%),最原始的想法跟隔壁的麥芽威士忌場是一樣的，那就是創造不同口感的變化。
Ⓔ多年以前，白州蒸餾所每年都會推出三款風味各異的特別版威士忌，它們的風味分別是：雪莉桶、波本桶、重泥煤﹣一這實際上也是最主流的三種威士忌風味類型，每一款都在彼時尚未退休的三得利總釀酒師輿水精一的主導下挑選，並來自最優質的橡木桶；每款每年僅推出3000瓶左右。這個系列的產品全部酒精度爲48%abv，採用非冷凝過濾工藝裝瓶，展現酒體的原汁原味。讞值得一提去年的泥煤／雪莉桶2021，經過7年的沉寂、終於在今年又跟大家見面、所不同的是調酒師。發行到現在已漲價20多倍，仍然是被列爲最值得投資的之一
