嫩香：
茶葉的一種鮮嫩香氣。凡鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展，制茶及時，會帶有嫩香。
火香：
火香一般是茶葉在乾燥時溫度比較高，或者在精製時適度焙火帶來的。
松煙香：
凡在製造乾燥工序用松柏或楓球、黃藤等燻煙的茶葉，一般具有松煙香。
炒米香：
類似爆米花之香氣。爲茶葉經輕度烘焙或焙炒的香氣。
慄香：
似慄子炒熟時發出的香氣。是高山優質茶所具有的香型。
焦香：
焦香強烈持久。聞茶葉是很難聞出來的，需要經過衝泡品飲茶湯滋味方能表現出來。
木香：
朽木不可雕也的木香。傳說中，木香是茶放很多年後自然產生的香氣。
陳香：
在長時間的存放過程中，伴隨着持續的後發酵等一系列變化，隨着時間的推移，逐漸呈現出陳醇香型。
果香：
茶葉中散發出類似各種水果香氣，如毛桃香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等等。
毫香：
幹茶白毫顯露，衝泡時茶葉所散發出的特有香氣，稱之毫香。凡有白毫的鮮葉，嫩度在一芽一葉以上，經正常制茶過程均可能會有毫香。
甜香：
甜香型包括清甜香、甜花香、乾果香、甜棗香、桔子香、蜜糖香、桂圓香等。凡鮮葉嫩度在一芽二、三葉，紅茶製法，可能會出現這些特點。
花香：
茶葉散發出各種類似鮮花的香氣，按花香青甜的不同，又可分爲青花香和甜花香兩種；其品種很多，一般鮮葉嫩度爲一芽二葉，制茶合理，會有一些花香特點。
